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山西省酿造食醋感官质量品评培训班隆重开班

点击数: 录入时间:11-06-07

 
    2011年6月7日,山西省醋产业协会举办高端的“酿造食醋的风味化学和感官质量品评法”培训班,正式开班。山西省醋产业协会会长曹文杰、山西省醋产业加快发展领导组办公室主任常锦全、山西省醋产业协议专家组组长王元太出席本次培训活动。
 
 
山西省醋产业加快发展领导组办公室主任常锦全(左)、山西省醋产业协会会长曹文杰(右)
 
    6月7日上午,曹文杰会长和常锦全主任发言称,醋产业协会举办本次培训活动,旨在政府重视与企业自查相结合,制定山西老陈醋食品安全的高标准,通过培训使山西非物质文化遗产——“山西老陈醋”在技术领域传统传承方面有所作为,让山西老陈醋这一特色的地域产品,为社会服务,给人类健康带来新的发展契机!这是转型山西,跨越山西,创新新山西的重要安全举措,是山西省醋产业协会的头等大事。
 
 
山西省醋产业协议专家组组长王元太

    下午,山西省醋产业协议专家组组长王元太就山西老陈醋酿制工艺及技术领域的标准要求给培训人员做了详细而生动的讲解,希望参训人员能够深入了解山西老陈醋的酿制工艺及食品安全标准。

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