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核磁共振代谢组关于王建忠老陈醋的分析报告
来源: 点击数: 录入时间:15-02-13

    广东医山大学核磁共振代谢组在“王建忠”山西老陈醋中检测出“天门冬酰胺”、“肌醇”、“肌氨酸”、“甜菜碱”、“胆碱”等能降血压、降低胆固醇的有效成份,为“王建忠”山西老陈醋的药用价值提供了科学的依据。

核磁共振代谢组部分检测结果如下:

    天门冬酰胺:一种药物,适用症状为降血压, 扩张支气管(平喘), 抗消化性溃疡及胃功能障碍。降血压, 扩张支气管(平喘), 抗消化性溃疡及胃功能障碍。用于微生物培养、丙烯腈的污水处理等。(降血压的科学依据)

    肌醇:降低胆固醇;促进健康毛发的生长,防止脱发;预防湿疹;帮助体内脂肪的再分配(重新分布);有镇静作用。肌醇和胆法素一起结合,制成卵黄素。肌醇在供给脑细胞营养上,扮演重要的角色。有代谢脂肪和胆固醇的作用、降低胆固醇,有助预防动脉硬化。帮助清除肝脏的脂肪。促进健康毛发的生长,防止脱发、防止湿疹。(降血脂、预防肥胖、动脉硬化的科学依据)

    肌氨酸可以提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。补充肌氨酸 可以增长肌肉无氧力量和爆发力。肌氨酸在肌肉中以磷酸肌酸的形式存在,人体在高强度运动时主要靠ATP 提供能量, 但人体内ATP 储备量很少,需要不断的合成,而磷酸肌酸可促进ATP 的合成。防止由大脑伤害造成的损伤。肌氨酸可有效的改善运动表现、力量、恢复时间及纯瘦肌肉。(老陈醋能够缓解疲劳的依据)

    甜菜碱:抗脂肪肝: 大鼠长期(75天)口服,可升高血及肝中的磷脂水平; 事先或同时服用该品可对抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、总胆固醇含量的减低,并有所提高; 对BSP、SGPT、碱性磷酸酯酶、胆碱酯酶等试验均有所改誊作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用,主要是由于其中含有甜菜碱,后者在体内起甲基供应体的作用。降压: 对麻醉动物有轻度降压作用,但对高血压无效。抗肿瘤:与D-异抗坏血酸配伍用药,在体外能抑制肉瘤37、艾氏癌瘤和淋巴样白血病L1210(LE)的有丝分裂,作用较单独用药为强。(醋对于肝脏保护功能、抗癌抗突变的科学依据)

    胆碱:促进脑发育和提高记忆能力、保证信息传递、调控细胞凋亡、构成生物膜的重要组成成分、促进脂肪代谢、促进体内转甲基代谢、降低血清胆固醇。(降低胆固醇的依据)

    葫芦巴碱具有多方面的生理学活性,如能明显降低小鼠的血糖,具有较强的抗肿瘤、降血糖等作用(醋降血糖的科学依据)

    酪胺:可以诱导神经系统释放去甲肾上腺素,去甲肾上腺素的效果类似于肾上腺素,但是比肾上腺素的效果要差一些。由于酪胺是在食物陈年和蛋白质分解过程中自然形成的,因此它们最常见于发酵或含一定酵母的食物中。

    乙偶姻:医药中间体,食用香料,主要用于配置奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。具有强烈的奶油、脂肪、白脱样香气,高度稀释后有令人愉快的奶香气。主要用于配置奶香型、肉香型、草莓香型香精,也可之间用于奶制品中,其天然存在于啤酒中,是酒类调香中一个极其重要的品种。可与乙醇、水、甘油溶混,不溶于脂肪油和碳轻化合物。乙偶姻作为一种具有令人愉快的香味物质,广泛应用于食品行业中。此外,作为美国能源部优先开发的平台化合物,乙偶姻也广泛应用于制药、化工等领域。

    尿苷是一种药物,如抗巨型红血球贫血,治疗肝;脑血管;心血管等疾病,也是制造氟尿嘧啶(S-FC);脱氧核苷;碘苷(IDUR);溴苷(BUDR);氟苷(FUDR)等药物的主要原料。

    羟甲基糠醛:由葡萄糖或果糖经脱水反应生成,作为一种能

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