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煤老大倾力转型 山西复兴老陈醋
来源: 点击数: 录入时间:15-01-19
    探路经济新常态下的产业转型,山西有一个值得深度解读的样本。
    山西省商务厅厅长孙跃进两年来亲自带队“山西品牌中华行”活动,足迹遍布北京、上海、广州等全国大中城市和香港、澳门特区,力推以山西老陈醋为代表的上千种山西地域特色产品。
    孙跃进认为,众多品牌抱团走出娘子关,将为山西复兴地域特色产业注入强劲的市场活力,同时也将让世界重新认识一个不一样的山西。
    “立体性困扰”
    倒逼产业黑变绿
    山西因煤而兴,也因煤而困。
    由“黑”变“绿”,成为山西经济结构调整、产业转型的一个重要方向。
    山西省委书记王儒林提出,要大力发展特色经济,打造新的增长点,在全省培育一大批特色鲜明、竞争力强的产业集聚区和在全国叫得响、立得住的特色优势产业、特色名牌产品。
    此前,山西品牌抱团“走出去”的试水,正好吻合了山西现在谋求产业转型、寻找新的经济亮点的大方向。特别是山西从卖煤到卖醋,由山西省商务厅牵头的“山西品牌中华行”,成为产业转型“黑”变“绿”的标志性动作。
    中国社科院工业经济研究所研究员陈耀认为,虽然醋业目前只是一个小产业,但却是山西的一张名片,具有标志性的意义。它未来做大做强,朝着健康产业的方向发展,同时带动“三农”,对山西省转型升级很有意义。
    中国国际经济交流中心区域研究部副研究员马庆斌认为,由山西省商务厅牵头卖醋,其新意在于进行了一个新的探索,即如何让市场发挥决定性作用和政府发挥引导作用结合起来。山西省商务厅充分发挥政府的作用,引导实现公平合理规范的市场秩序,让更多卖醋的企业整合起来抱团发展,提升了山西醋产业的整体竞争力。
    老陈醋定价权
    托起战略新兴产业
    在孙跃进率领的“山西代表队”中,最抢眼的是山西老陈醋。
    “山西品牌中华行”每到一处,都要做一场很有声势的公益活动:数万瓶包装与高端红酒相仿,颇显“高大上”的山西老陈醋,当场送到当地的环卫工人手中。
    更令人耳目一新的是,这些贴上了“符合新国家标准”标签的山西老陈醋,不再以单纯的调味品形象示人。除了单价上千元的高端产品外,普通老陈醋亦售价不菲,一瓶500ml的山西老陈醋,零售价为35元,一改“几块钱打瓶醋”的传统印象。
    山西金醋生物科技有限公司董事长王建忠认为,老陈醋是山西少有的能够拥有定价权的产业。正如云南白药、贵州茅台、吉林人参等地域特色产业一样,山西老陈醋极有可能成为带动山西经济崛起的健康“软黄金”产业。
    即便是长期作为产煤第一大省,山西也并不能掌握煤炭的定价权,每一次大的宏观经济波动,都会给山西经济带来巨大冲击。因此,如果老陈醋能够拥有定价权,便显得尤为可贵。
    作为山西老陈醋谋求定价权的一大重要举措,从2014年10月1日起,山西老陈醋正式执行新国家标准:总酸度由原来的4.5度调整为6度及以上,并取消保质期。从5项指标增加到10项,特别是新增加的PH值规定为3.6—3.9,不挥发酸规定为2.00g/100ml及以上。
    这无疑是山西醋业实现产业升级、爆发式增长的历史性机遇。达不到新国标的,不能再称之为“山西老陈醋”。也正因为如此,真正达标的山西老陈醋将以其高品质、高附加值还原真面目:山西老陈醋是极具价值的健康产品,调味品只是其“附加功能”。
    马庆斌表示,山西老陈醋制定新
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