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山西老陈醋专卖教您选醋妙招

点击数: 录入时间:12-10-08

    市场上出售的老陈醋有配制食醋和酿造食醋,配制食醋以食用冰醋酸、成品酿造醋、食品添加剂(甜味剂、色素防腐剂)等按配方勾兑,历时1-2天即可成品问世,全无营养价值,更加没有食疗的效果。而酿造食醋是用微生物发酵工艺酿造而成,含有18种氨基酸,多种生命必需的生物活性因子,营养保健价值极高。山西老陈醋专卖店教您正确选用山西老陈醋:
    第1招:选醋
看价位:真正的山西老陈醋价位均在10元/500ml以上。纯粮酿造的山西老陈醋精选优质谷物,严格按照老陈醋传统手工工艺,人工发酵周期长,生产成本高,所以从价格上看老陈醋的真假有一定依据。
看标签:标签精致、清楚。酸度达到6g/ml。
观颜色:色如琥珀,体态澄清、浓度适当、无悬浮物、有少量沉淀,具有挂瓶特色,震荡摇晃后泡沫不会很快消失的为正宗山西老陈醋。
品味道:正宗的山西老陈醋,酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。
    第2招:用醋
在日常调味中,选择不含防腐剂的6°正宗山西老陈醋即可。
在用醋食疗中,请选择精品6°山西老陈醋,才能有效发挥山西老陈醋之功效。
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