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导读:文化传承, 灵魂使然,尤以山西老陈醋文化为精华,悠悠数千年,融五谷之精粹,汲黄河之甘露,
      集万物大地之灵气,厚载八方之精艺,惠泽华夏神州。
 
    醋的起源传说无数,唯有其发源地皆向山西,山西人不仅使山西老陈醋闻名遐迩,位列四大名醋之首,而且传播了醋文化,实现了醋与文化的完美结合。
· 细说老陈醋发源地
· 醋的传说
· 历史名人与醋
· “贵妃醋”的流传
· “亡国之君”原来是“酿醋专家”
· 醋名的历史演变
· 关于醋字的出现
· “老陈醋”得名的由来
· 醋之文献撷萃
· 古代名家典籍谈醋
· 背景资料:山西老陈醋
· 山西老陈醋的酿造原料
· 最早的醋是如何酿造出来的?
· 山西老陈醋的酿造工艺流程
· 老陈醋生产工序图
· 新标准特色一:老陈醋不得添加任何食品添加剂,取消保质。
· 新标准特色二:总酸含量由3.5-4.5度提高到6度。
· 新标准特色三:老陈醋增加了“总黄酮”和“川芎嗪”两个功能性指标,具有预防心脑血管疾病及肝硬化的功能。
    人们普遍认为“醋”是酸的,就是酸性物质,其实大错特错。老陈醋的原料是“高粱”。国家关于醋的标准明确规定:老陈醋必须以高粱为基本原料,通过生物发酵,生产。高粱是草本,任何草本均是中药。有道是:家有二两醋,不用去药铺,可见老陈醋价值之不菲。
· 吃醋豆的养生故事
· 历史人物孔祥熙为什么要喝醋
· 认识醋的药用价值
· 山西人为什么爱吃醋
· 醋与健康
· 妙醋玄机
· 醋的食用功效
· 西方人为了健康而吃醋
中国微生物学鼻祖方心芳先生在对山西老陈醋进行考察之后,在其所著的《山西醋》一书中称:“我国之醋最著名者,首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气,较山西醋稍逊一筹,山西醋之色泽、气味醇正,皆因陈放时间长,醋之本身起化学作用而生成,绝非人工伪制,不愧我国之名产。”
主要支持晋醋文化公共平台建设,大力弘扬山西老陈醋文化。
    为支持醋产业做大做强,促进山西省由产醋大省向醋业强省转变,2009年12月16日,山西省财政厅、省经济和信息化委员会、省商务厅、省质监局、省文化厅、省旅游局等六部门联合召开“促进山西醋产业加快发展推进大会”,《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》(简称“醋八条”)正式出台。
    金醋科技在调味品的基础上更加重视醋的健康功能,从为人类健康角度着想,深度挖掘老陈醋健康价值,传承山西老陈醋千年文化,将其融入企业品牌建设中,完美打造出山西老陈醋品牌新秀——金醋。
· 金醋理念:行业第一 品质第一 创新第一
· 金醋愿景:缔造人类健康、构建世界大同
    古朴儒雅的建造风格,体现了山西老陈醋特有的文化底蕴。
    文化是产业发展的灵魂,传承文化、建设文化势在必行,助推醋产业发展,文化脚步必如影随形,我们深刻的明白这一点,金醋科技励精图治,独辟蹊径,将传统与创新捆绑,组合产业与文化,打造完美结晶——山西老陈醋专卖店,足迹已遍布全国三十多个省,相信在不久的将来醋苑奇葩将开满祖国各地。
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